Topkok Robert Kranenborg is kritisch naar de Nederlandse
consument en vleeseter wat betreft rundvlees, maar ook richting de hedendaagse
agrarische sector, die sinds de jaren ’60 alleen maar groter en intensiever is
geworden. Hij wil, net als het overgrote deel van de Nederlandse bevolking,
terug naar de kleinschalige, gemengde boerderijen, boerderijen waar zowel
dieren worden gehouden als gewassen worden geteeld. De koeien zouden dan
dubbeldoelkoeien moeten zijn, zoals in het vorige bericht genoemd. “Want dát
was mooi. Maar nu zijn ze hun oorspronkelijkheid kwijtgeraakt. Ik denk nog
steeds dat het kleinschalig kan, want ik heb altijd zo gewerkt.”
Hij geeft zelf al aan dat hij ‘misschien een beetje naïef
is.’ Matthijs is het daarmee eens, want hij verplaatst zich onmiddellijk in de
boer zelf. “Er zijn nu veeboeren aan het kijken, maar die denken nu allemaal,
ja Chef Kranenborg, wie gaat dat nu allemaal betalen?” Daarop geeft Robert
nogmaals toe dat het misschien een beetje makkelijk gezegd is. Hierbij haakt
hij weer in op de dubbeldoelkoeien, die hij steeds meer zou willen zien. Hij
vergeet er echter bij te zeggen dat het houden van dubbeldoelkoeien ook meer
arbeid met zich meebrengen, wat nog steeds veel kost, en waarvan de consument
niet bereid is te betalen. Mooi idee, die dubbeldoelkoeien. Maar helaas ook nog
ver uit het zicht.
X Colbourt
Geen opmerkingen:
Een reactie posten