Verhip! We worden bedrogen in de supermarkt als het om vlees
gaat! En dat blijft niet alleen bij het paardenvleesschandaal van een tijdje
geleden. Robert Kranenborg legt uit dat elk stukje koe een ander soort vlees
is. En dat komt best precies. Bestel je een rib-eye biefstuk? Grote kans dat
dat gewoon een ander stuk vlees is, dat is versneden met andere stukken koe.
Niet dat de meesten van ons echte vleeskenners zijn, die elk
stukje vlees uit elkaar kunnen halen en benoemen, maar we betalen wel meer voor
iets wat minder waard is dan ook daadwerkelijk op de kaart staat. Dat is
vervelend. En dat gebeurt niet alleen in de supermarkt, ook als je denkt lekker
sjiek uit eten gaat, kan je worden gefopt. Vaak weet de chef dat zelf niet en
begint dat al bij de slager zelf. Want écht uitzonderlijk goede slagers, daar
zijn er maar weinig van.
X Colbourt
Geen opmerkingen:
Een reactie posten