De consument, die ook veels te veel vlees eet. Vroeger (ja,
voor mijn tijd) at men alleen op zondag vlees. Tegenwoordig bijna dagelijks.
Twee keer vlees per week is meer dan genoeg volgens Robert Kranenborg.
Daar maakt hij wel een interessant punt, want die
veehouderij blijft afgestemd op vraag en aanbod. In theorie betekent dat dus
dat als we minder vlees eten, er ook minder dieren nodig zijn, waardoor bedrijven
kleinschaliger worden. Misschien zijn we dan zelfs bereid om wat meer te
betalen voor ons stukje vlees. Eigenlijk best een droomscenario.
Beetje jammer alleen, dat bijna al het vlees van Nederlandse
koeien naar het buitenland gaat, en dat bijna al het vlees dat in de supermarkt
ligt ook uit het buitenland komt. Op zichzelf ook al heel erg raar. Het is mij
dan ook volstrekt onduidelijk waarom we vlees met het buitenland ruilen. Het
zou wat mij betreft een mooie stap zijn naar kleinschaligheid: onze eigen
productie zelf consumeren. Zo houden we ons eigen vleesgebruik in de hand, en
zien we daar zelf het resultaat van. Zou er gelijk een hele discussie minder
zijn..
X Colbourt
Geen opmerkingen:
Een reactie posten